అమేజింగ్ సీజన్స్, లైఫ్ అండ్ కల్చర్

Best of Japan

సుకియాకి, జపాన్ = షట్టర్‌స్టాక్

సుకియాకి, జపాన్ = షట్టర్‌స్టాక్

9 జపనీస్ ఆహారాలు మీ కోసం సిఫార్సు చేయబడ్డాయి! సుశి, కైసేకి, ఒకోనోమియాకి ...

ఈ పేజీలో, నేను మిమ్మల్ని జపనీస్ ఆహారం మరియు పానీయాలకు పరిచయం చేయాలనుకుంటున్నాను. జపాన్లో సుషీ మరియు వాగ్యు గొడ్డు మాంసం వంటి హై-గ్రేడ్ ఆహారం నుండి ఓకోనోమియాకి మరియు టాకోయాకి వంటి మాస్ ఫుడ్ వరకు చాలా ఎక్కువ అసలు ఆహారాలు ఉన్నాయి. ఈ పేజీలో, నేను చిత్రాలతో పాటు వివిధ వీడియోలను పోస్ట్ చేసాను. మీరు వీడియోలు చూడాలని మరియు సమీపంలోని జపనీస్ ఆహారాన్ని అనుభవించాలని నేను కోరుకుంటున్నాను. దిగువ జాబితా చేయబడిన ఆహారాలకు సంబంధించి, నేను భవిష్యత్తులో మరింత వివరణాత్మక కథనాలను పెంచుతూనే ఉంటాను. నేను సిఫార్సు చేసిన రెస్టారెంట్ల గురించి సమాచారాన్ని కూడా పెంచుతాను, కాబట్టి మీరు పట్టించుకోకపోతే దయచేసి సందర్భం వదలండి.

సుశి

అనుభవజ్ఞుడైన సుశి హస్తకళాకారులు చేసిన సుశి అనూహ్యంగా రుచికరమైనది = షట్టర్‌స్టాక్

అనుభవజ్ఞుడైన సుశి హస్తకళాకారులు చేసిన సుశి అనూహ్యంగా రుచికరమైనది = షట్టర్‌స్టాక్

మీరు ఎప్పుడైనా సుషీ తిన్నారా? జపనీస్ ఆహారంలో నేను మీకు సిఫారసు చేసేదాన్ని ఎంచుకుంటే నేను సంకోచం లేకుండా సుషీని ఎన్నుకుంటాను. మీకు వీలైతే, దయచేసి ప్రొఫెషనల్ సుషీ హస్తకళాకారులు తయారు చేసిన సుషీ తినండి. ఆ సుషీ కళా వస్తువులకు దగ్గరగా ఉంటుంది. వాస్తవానికి, కన్వేయర్ బెల్ట్ సుషీ కూడా రుచికరమైనది. సాంప్రదాయ సుషీ మరియు ఆధునిక సుషీ రెండింటినీ ఆస్వాదించండి!

సుకియాబాషి జిరో: ఉత్తమ హస్తకళాకారులు రూపొందించిన "కళాకృతులు"

జపనీస్ సాంప్రదాయ సుషీ రెస్టారెంట్లలో, పై వీడియోలో ప్రవేశపెట్టిన "సుకియాబాషి జిరో" అత్యంత ప్రసిద్ధమైనది. అమెరికా మాజీ అధ్యక్షుడు ఒబామా కూడా జపాన్ వచ్చినప్పుడు జపాన్ ప్రధానితో కలిసి ఈ రెస్టారెంట్‌లో సుషీని ఆస్వాదించారు. ఈ రెస్టారెంట్‌లో రిజర్వేషన్ చేయడానికి, మీరు మొదట హోటల్‌ను ముందుగా రిజర్వు చేసుకోవాలి మరియు రిజర్వేషన్ చేయమని హోటల్ ద్వారపాలకుడిని అడగండి.

సుకియాబాషి జిరో యొక్క అధికారిక సైట్ ఇక్కడ ఉంది

సుకియాబాషి జిరోతో పాటు, చాలా రుచికరమైన సుషీ రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి. వాటిలో కొన్ని చౌక మరియు రుచికరమైనవి. నేను భవిష్యత్తులో ఈ రెస్టారెంట్లను ఒకదాని తరువాత ఒకటి పరిచయం చేస్తాను.

కన్వేయర్ బెల్ట్ సుషీ: రుచికరమైన సుషీని చౌకగా మరియు సంతోషంగా తినండి!

మీరు మీ దేశంలోని కన్వేయర్ బెల్ట్ సుషీ రెస్టారెంట్‌కు వెళ్లినప్పటికీ, దయచేసి జపాన్‌లో కన్వేయర్ బెల్ట్ సుషీని మళ్లీ అనుభవించడానికి ప్రయత్నించండి.

జపాన్లో, కన్వేయర్ బెల్ట్ సుషీ యొక్క అనేక రెస్టారెంట్లు తీవ్రంగా పోటీపడతాయి. ఫలితంగా, ఈ రెస్టారెంట్లు కస్టమర్లను అలరించడానికి వివిధ మార్గాల్లో అభివృద్ధి చెందాయి. మెనూలు మరింత ఆకర్షణీయంగా మారుతున్నాయి. కొన్ని రెస్టారెంట్లు సుషీని ఆర్డర్ చేసేటప్పుడు బహుమతులు ఇచ్చే సేవను ప్రవేశపెట్టాయి.

కింది వీడియో కన్వేయర్ బెల్ట్ సుషీని వివరంగా పరిచయం చేస్తుంది.

 

వాగ్యు బీఫ్

జపనీయులు ఇంతకు ముందు గొడ్డు మాంసం తినలేదు. 19 వ శతాబ్దంలో పాశ్చాత్య సంస్కృతి వచ్చినప్పుడు, జపనీస్ గొడ్డు మాంసం తినడం ప్రారంభించారు, కాని గొడ్డు మాంసం ప్రత్యేకమైనప్పుడు తినడం. ఈ ప్రత్యేకమైన ఆహార ఉత్పత్తిని మరింత రుచికరంగా చేయడానికి జపనీయులు చాలా కాలం పాటు రూపొందించారు. ఫలితంగా, "వాగ్యు" జన్మించాడు.

మీరు జపాన్కు వస్తే, దయచేసి వాగ్యు తినడానికి ప్రయత్నించండి. అలాంటప్పుడు, దయచేసి వాగ్యును కాల్చే కుక్ యొక్క స్థితిని కూడా గమనించండి. ఇది ప్రొఫెషనల్ ఉద్యోగం అని మీరు భావిస్తారు!

 

సుకియాకీ

సుకియాకి (ప్రసిద్ధ జపనీస్ గొడ్డు మాంసం = షట్టర్‌స్టాక్ యొక్క కుండ వంటకాలు

సుకియాకి (ప్రసిద్ధ జపనీస్ గొడ్డు మాంసం యొక్క పాట్ వంటకాలు) = షట్టర్‌స్టాక్

పంతొమ్మిదవ శతాబ్దం చివరలో పశ్చిమ దేశాల నుండి గొడ్డు మాంసం తినే ఆచారం వచ్చినప్పుడు, జపనీయులు తమ అభిమాన కుండ వంటకంతో గొడ్డు మాంసం తినడం ప్రారంభించారు. కాబట్టి "సుకియాకి" పుట్టింది.

టోక్యోలోని అసకుసాలో సుకియాకి యొక్క అనేక ప్రసిద్ధ రెస్టారెంట్లు ఉన్నాయి. మీరు అసకుసాను సందర్శించబోతున్నట్లయితే, మీరు అక్కడ కూడా సుకియాకిని ఆస్వాదించాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.

 

షబుషాబు

షాబు-షాబు సుకియాకితో పక్కపక్కనే ప్రాచుర్యం పొందింది. సాధారణంగా, షాబు-షాబు కోసం మాంసం చాలా సన్నగా ముక్కలు చేయబడుతుంది. ముందుగానే ఒక కుండలో నీళ్ళు వేసి, ఉడకబెట్టి, అక్కడ మాంసం ఉంచండి. మాంసం సన్నగా ఉన్నందున, మీరు కొన్ని సెకన్లపాటు ఒక కుండలో ఉంచితే మీరు ఇప్పటికే తినవచ్చు.

షాబు-షాబు 1950 లలో ఒసాకాలో జన్మించారు. షాబు-షాబు స్టీక్స్ మరియు సుకియాకి కన్నా తక్కువ కొవ్వు కలిగిన ఆరోగ్యకరమైన వంటకం అని అంటారు. దయచేసి మీరే ప్రయత్నించండి మరియు ఆనందించండి.

 

కైసెకి

కైసేకిని జపనీస్ స్టైల్ రెస్టారెంట్‌లో రియోటీ అని పిలుస్తారు. సుషీతో పాటు, కైసేకి చక్కని జపనీస్ వంటకాలు.

ఫ్రెంచ్ హై-క్లాస్ వంటల మాదిరిగా స్టార్టర్ నుండి కైసేకి టేబుల్‌పై వడ్డిస్తారు. చెఫ్ ప్రతి వంటకం ప్రకారం ఒక అందమైన వంటకాన్ని ఎంచుకుంటాడు మరియు కళాత్మక అమరికను చేస్తాడు. నాలుగు సీజన్లలో మార్పులకు అనుగుణంగా ఎలా ఏర్పాట్లు చేయాలో కూడా అతను మారుస్తాడు. అతిథి డిష్లో ఒక ప్రపంచాన్ని కనుగొంటాడు.

పై చిత్రంలో ప్రవేశపెట్టిన "కిచో" జపాన్లో అత్యంత హై-గ్రేడ్ రెస్టారెంట్. నిజం చెప్పాలంటే, నేను ఒక్కసారి మాత్రమే అక్కడ ఉన్నాను. సాధారణ జపనీస్ ప్రజలకు, సాంప్రదాయ కైసేకి అధిక మరియు సుదూర ఉనికి.

సాధారణ జపనీయులకు కైసేకిని ఆస్వాదించడానికి ఎక్కువ అవకాశం లేదు. అయితే, మేము కొన్నిసార్లు కైసేకిని ఆస్వాదించాల్సి ఉంటుంది. మేము ఎక్కడో ఒక యాత్రకు వెళ్లి, ర్యోకాన్ (జపనీస్ స్టైల్ హోటల్) వద్ద విందు చేసినప్పుడు. రియోకాన్లో, చెఫ్లు ఈ ప్రాంతంలోని పదార్థాలను ఉపయోగిస్తారు మరియు కైసేకి వంటకాలను అందిస్తారు. ఉన్నత స్థాయి RYotei అందించే కైసేకి వలె అవి అందంగా కనిపించకపోయినా, అవి ప్రాచుర్యం పొందాయి ఎందుకంటే మనం భూమి రుచిని ఆస్వాదించగలము. చాలా మంది జపనీస్ అటువంటి కైసేకిని ర్యోకాన్ వద్ద తినడానికి ఎదురు చూస్తున్నారు. మీరు జపాన్ వచ్చినట్లయితే మీరు ర్యోకాన్ వద్ద ఉండి కైసేకి ఎందుకు తినకూడదు?

 

ఒకోనోమియాకీ

జపాన్‌కు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్న సామాన్య ప్రజల ఆహారం ఒకోనోమియాకి. ముఖ్యంగా, పశ్చిమ జపాన్‌లో ఒసాకా, క్యోటో, హిరోషిమా వంటి వాటిని తరచుగా తింటారు.

ఒకోనోమియాకిని ఎలా తయారు చేయాలో భూమిని బట్టి కొద్దిగా మారుతుంది. అయితే, సాధారణంగా, ఇది క్రింది విధానం ద్వారా తయారు చేయబడుతుంది.

1) పిండి, పచ్చి గుడ్డు, నీరు, సూప్ స్టాక్ ఒకే బంతిలో ఉంచి బాగా కలపాలి
2) క్యాబేజీని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, బంతిలో కలపండి
3) ఐరన్ ప్లేట్ లేదా కుండ అడుగున నూనె రుబ్బు. ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం అక్కడ కాల్చండి
4) గిన్నెలో ఉంచిన అన్ని పదార్థాలను స్టీల్ ప్లేట్ లేదా కుండలో కలపండి
5) తిరగండి మరియు వెనుక వైపు కూడా కాల్చండి
6) సాస్ మరియు మయోన్నైస్ ఉంచండి

పుణ్యక్షేత్రాలు మరియు దేవాలయాల ముందు ఉన్న ఫుడ్ స్టాండ్లలో ఒకోనోమియాకి కూడా అమ్ముతారు. ఒకానామియాకి రుచి ఒసాకా మరియు హిరోషిమా మధ్య చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది, కాబట్టి దయచేసి తినండి మరియు సరిపోల్చండి.

టోక్యో దిగువ పట్టణంలో, మీరు "మోంజయాకి" అని పిలువబడే వీధి ఆహారాన్ని కూడా తినవచ్చు, ఇది ఒకోనోమియాకితో సమానంగా ఉంటుంది. మోంజా పిల్లల చిరుతిండిగా జన్మించాడు. ఈ మొత్తం ఒకోనోమియాకి కంటే తక్కువ. మీరు గమనిస్తే, ఒకోనోమియాకి ఈ ప్రాంతాన్ని బట్టి గణనీయమైన వైవిధ్యాన్ని కలిగి ఉంది.

 

Takoyaki

టాకోయాకి, ఆక్టోపస్ బంతులు, జపనీస్ ఆహారం, నల్లని నేపథ్యంలో = షట్టర్‌స్టాక్

టాకోయాకి, ఆక్టోపస్ బంతులు, జపనీస్ ఆహారం, నల్లని నేపథ్యంలో = షట్టర్‌స్టాక్

తకోయాకి గోధుమ పిండితో చేసిన వీధి ఆహారం. వాటిలో ఆక్టోపస్ ఫిల్లెట్లు చేర్చబడ్డాయి. టాకోయాకి అంకితమైన స్టీల్ ప్లేట్ మీద తయారు చేయబడి గుండ్రని ఆకారంలో పూర్తవుతుంది. ఒకోనోమియాకి మాదిరిగా, ఇది సాధారణ ఆహారంగా విస్తృతంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది తరచుగా కాన్సాయ్లో ప్రధానంగా ఒసాకాలో తింటారు. క్రింద ఉన్న చిత్రంలో, తకోయాకిని ఎలా తయారు చేయాలో పరిచయం చేయబడింది.

 

రామెన్

రామెన్ 100 సంవత్సరాల క్రితం జన్మించిన నూడిల్ వంటకం. దీని మూలం చైనీస్ నూడిల్ వంటలలో ఉంది. అయితే, ఇది దాని స్వంత పరిణామాన్ని చేసింది. నేడు, రకరకాల రామెన్ ప్రజాదరణ కోసం పోటీ పడుతున్నాయి.

రామెన్‌ను ఈ క్రింది నాలుగు రకాలుగా విభజించవచ్చు.
1) షోయు రామెన్: సూప్ సోయా సాస్ రుచి.
2) షియో రామెన్: సూప్ ఉప్పగా ఉంటుంది.
3) మిసో రామెన్: సూప్ మిసో రుచి.
4) టోంకోట్సు రామెన్: పంది ఎముకతో సూప్ తయారు చేస్తారు.

ప్రధాన రామెన్ ప్రాంతాన్ని బట్టి భిన్నంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, అదే హక్కైడోలో కూడా, మిసో రామెన్ తరచుగా సపోరోలో తింటారు, కానీ హకోడేట్‌లో చాలా షోయు రామెన్ తింటారు. హకాటాలో, టోంకోట్సు రామెన్ ప్రధానమైనది.

అదనంగా, రామెన్ రుచి దుకాణాన్ని బట్టి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఈ కారణంగా, చాలా మంది రుచికరమైన రామెన్ కోసం వివిధ దుకాణాలకు వెళతారు.

కనగావా ప్రిఫెక్చర్‌లోని షిన్యోకోహామాలో "షిన్యోకోహామా రామెన్ మ్యూజియం" ఉంది, ఇక్కడ మీరు దేశవ్యాప్తంగా రుచికరమైన రామెన్‌ను పోల్చవచ్చు మరియు తినవచ్చు. అదేవిధంగా, టోక్యో స్టేషన్ నార్త్ ఎగ్జిట్ (యేసు ఎగ్జిట్), క్యోటో స్టేషన్ భవనం మరియు మొదలైన వాటిలో వివిధ రామెన్ షాపులను సేకరించిన రామెన్ వీధులు ఉన్నాయి. మీరు జపాన్లో ఉంటున్నప్పుడు, దయచేసి వివిధ రామెన్ తినడానికి ప్రయత్నించండి!

 

జపనీస్ కర్రీ

నేను 20 సంవత్సరాల క్రితం మలేషియాలో భారతదేశం నుండి పరిచయస్తుడితో కూర తిన్నాను. ఆ సమయంలో, నేను ఆశ్చర్యపోయాను. "ఇది సాధారణ కూర కాదు!" ప్రతిస్పందనగా, నా పరిచయస్తుడు చెప్పాడు. "మీరు ఏమి మాట్లాడుతున్నారు, ఇది సాధారణ కూర!"

అప్పటివరకు నేను నిజమైన కూర తినలేదు. నేను అన్ని సమయాలలో జపనీస్ తరహా కూర మాత్రమే తింటున్నాను.

జపనీస్ కూర భారతీయ కూర నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది బ్రిటిష్ కూరపై ఆధారపడింది మరియు జపాన్‌లో స్వతంత్రంగా అభివృద్ధి చెందింది.

జపనీస్ కూర యొక్క ప్రధాన లక్షణం బియ్యం మీద కూర. అదనంగా, మేము దాని పైన పంది కట్లెట్ ఉంచవచ్చు.

ఇటీవల, జపాన్‌లో భారతీయ తరహా రెస్టారెంట్ల సంఖ్య పెరిగింది. అయితే, విచిత్రమేమిటంటే, విదేశాల నుండి వచ్చిన పర్యాటకులలో, జపనీస్ స్టైల్ కూరపై ఆసక్తి ఉన్నవారు కనిపిస్తున్నారు.

మీరు జపాన్కు వస్తే, దయచేసి జపనీస్ స్టైల్ కూర కూడా తినడానికి ప్రయత్నించండి. నా సిఫార్సు "కోకోయిచి" అనే కూర రెస్టారెంట్ గొలుసు. ఈ రెస్టారెంట్‌లో మీరు రకరకాల కూరల నుండి ఎంచుకోవచ్చు. అధికారిక సైట్ క్రింద ఉంది.

>> "కోకోయిచి" యొక్క అధికారిక వెబ్‌సైట్ ఇక్కడ ఉంది

 

మీరు చివరి వరకు చదివినందుకు నేను అభినందిస్తున్నాను.

 

నా గురించి

బాన్ కురోసావా  నేను నిహాన్ కీజాయ్ షింబున్ (నిక్కీ) కి సీనియర్ ఎడిటర్‌గా చాలా కాలం పనిచేశాను మరియు ప్రస్తుతం స్వతంత్ర వెబ్ రచయితగా పనిచేస్తున్నాను. NIKKEI వద్ద, నేను జపనీస్ సంస్కృతిపై మీడియాకు ఎడిటర్-ఇన్-చీఫ్. జపాన్ గురించి చాలా ఆహ్లాదకరమైన మరియు ఆసక్తికరమైన విషయాలను పరిచయం చేద్దాం. దయచేసి చూడండి ఈ వ్యాసం మరిన్ని వివరాల కోసం.

2018-05-28

కాపీరైట్ © Best of Japan , 2020 అన్ని హక్కులూ ప్రత్యేకించుకోవడమైనది.